Bahan :
4 cawan nasi sejuk, dileraikan
5-6 tangkai kangkung, dikerat, cuci dan toskan
2 biji telur, dipukul sedikit
Sos ikan atau kicap cair
10 ekor udang bersaiz sederhana 1 genggam ikan bilis, dibersihkan dan rendam, tos dan tumbuk kasar
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Sedikit hirisan halus telur dadar (optional)
Bahan Bumbu :
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 biji cili merah
8 biji cili padi
Cara Pembuatan :
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, masukkan ikan bilis yang ditumbuk kasar dan masak sekejap. Tambah udang dan masak hingga udang berubah warna. Tambah nasi dan gaul rata2.
- Tolak nasi ke tepi kuali, masukkan telur dan biar telur mengeras sedikit, kacau hancur dan gaul dengan nasi tadi. Tambah sos ikan secukup rasa, masukkan kangkung dan kacau. Masak hingga kangkung lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun bawang dan telur dadar sebelum dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar