Bahan:
150 gram Daging Sapi giling berlemak
50 gram Ayam giling
3 sendok makan Tepung Panir atau tepung roti
1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok teh bubuk Pala
1/8 sendok teh Lada Putih bubuk
1/2 sendok teh Gula Pasir
2 butir telur Ayam
Bahan Dadar :
3 butir telur Ayam, dikocok lepas, dibuat dadar
1/4 sendok teh Garam
Bahan Kuah Semur :
6 butir Bawang Merah, diiris halus
2 cm Jahe, dimemarkan
1 buah Tomat, dipotong kasar
4 sendok makan Kecap Manis Bango
3/4 sendok teh Garam
1/4 sendok teh Lada Putih bubuk
1/4 sendok teh bubuk Pala
500 ml Air
4 sendok teh Tepung Maizena dilarutkan dalam 4 sendok teh Air, utnuk pengental
2 sendok makan Margarin, untuk menumis
Cara memasak :
Campur daging giling, ayam giling, tepung roti, garam, bubuk pala, lada putih bubuk, gula pasir, dan telur sampai rata. Oleskan adonan di atas telur dadar. Gulung. Bungkus lalu kukus. Potong-potong, sisihkan.
Tumis bawang merah, jahe, dan tomat di dalam margarin sampai harum. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan bubuk pala. Aduk rata.
Tuangkan air. Biarkan mendidih.
Rebus irisan rolade di dalam kuah semur di atas api kecil sampai meresap. Kentalkan dengan maizena. Biarkan kuah meletup-letup kembali. Rolade juga bisa tidak direbus di dalam kuah, hanya disuguhkan bersama kuah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar